Меню

Meat Stories — это открытая кухня с живым огнем и открытой душой.

Основная часть продуктов проходит через живой огонь, что придает нашим блюдам по истине насыщенный вкус и аромат.

Шашлыки и домашние колбаски, сочные стейки, наваристые супы и другие понятные любимые блюда в авторском исполнении.

Уникальности нашему ресторану придает профессиональное оборудование «Смоукер» (коптильня, где при приготовлении пищи используется жар и тепло от горящих дров и тлеющих углей) и печь-мангал.

ЗАКУСКИ

Тарелка сыров 

Трио классических сыров: монт блю, пармезан, маасдам. Подаем с гриссини и виноградом для баланса вкуса.

Мясная закуска 

Ассорти мясных деликатесов: ростбиф собственного приготовления, буженина горячего копчения, рулет из курицы. Дополняем домашней горчицей и хреном.

Маринованные грузди 

Плотная белая мякоть груздей вбирает в себя всю душистость леса, а мы дополняем вкус душистым маслом и обожженной гренкой из ржаного хлеба.

Вертки из баклажан

Баклажаны, поджариваем на гриле и фаршируем творожным муссом. Подаем на томатном соусе с обожженным пшеничным хлебом.

Слабосоленая нерка

Нерка домашнего посола. Подаем с подрумяненным ржаным хлебом и муссом из хрена. Посыпаем льняным семенем.

Крылья Buffalo 

Сочные куриные крылья, глазированные в томатной заправке с добавлением чили и меда, посыпаются кунжутным семенем.

Закуска охотника 

Сет из четырех видов фирменных мини-колбасок. Отличная возможность попробовать все виды наших домашних колбас. Подаем с соусом BBQ.

САЛАТЫ

Тот самый Цезарь 

Самый известный и популярный салат в мире, с куриным филе, традиционным соусом «цезарь», хрустящими гренками из домашнего хлеба. В основе микс салатов, а также спелые помидоры черри и сыр пармезан.

Теплый салат с морепродуктами 

Салат с миксом дальневосточных морепродуктов: обжаренные на сливочном масле кальмар, тигровая креветка и мидии на подушке из зеленого салата, с добавлением свежих томатов. Заправляем сливочно-горчичным соусом и припудриваем сыром.

50 оттенков вкуса

Сочетание пользы и вкуса. Обожженный маринованный тунец, свежий шпинат, томаты черри, заправляется соусом на основе домашнего майонеза. Для пущей сочности кладем сверху яйцо пашот.

Салат фермерский 

Легкий салат из печеной тыквы и свеклы, слайсами сочного яблока, салатом лолло-росса. Подаем с кнели из творожного мусса с зеленью и соусом песто.

Салат с ростбифом 

Выкладываем домашний ростбиф, добавляем микс салатов, печеный болгарский перец, маринованные свежие томаты, украшаем слайсами редиса, последний штрих соус песто. И вуа ля, ваш салат готов.

Сытный салат с неркой

Салат с печеным картофелем, корнишонами, помидорами черри и слабосоленой неркой. Заправляем майонезно-горчичным соусом.

НА ПЕРВОЕ

Домашний турецкий суп с рубленным кебабом 

В наваристый куриный бульон с морковью и луком добавляем рубленный кебаб, который предварительно прошел через живой огонь на печи-мангале. Так суп приобрёл более насыщенный вкус и аромат. Украшаем зеленым маслом.

Тыквенный крем-суп с креветкой 

Кремовый тыквенный суп готовим с добавлением сливок и подрумяненной тигровой креветки.

Тыквенный крем-суп с копченой курицей 

Кремовый тыквенный суп готовим с добавлением сливок и подкопченной курицей.

Корзинка домашнего хлеба (100 р)

Булочка пшеничная, булочка из ржаной муки и гриссини. 

ГРИЛЬ КАРТА

Все наше мясо проходит не только качественную обработку, но и длительный массаж ароматными травами и специями, что делает мясо сочнее и ароматнее.

Шашлык из филе куриной грудки 

Филе куриной грудки, приготовленное на печи-мангале. Подаем с салатом Коул слоу и шашлычным соусом.

Шашлык из свинины 

Маринованная свинина, приготовленная на печи-мангале. Подаём с салатом Коул слоу и шашлычным соусом.

Стейк из свиной шеи 

Длительно маринуем в ароматных специях для большей сочности и готовим на открытом огне. Подаем с салатом Коул слоу и соусом BBQ.

Кальмар на гриле

Дальневосточный кальмар обжариваем на гриле в чесночном масле, подаем с обожженным свежим шпинатом и соусом тар-тар.

Ассорти домашних колбас на компанию 

Блюдо из печи-мангала на компанию друзей от 3 человек. В этом ассорти мы собрали все наши сочные колбасы: из свинины, курицы, говядины и свинины, говядины и курицы. Подаем с печеным картофелем, баварской капустой и соусом BBQ.

Домашние колбаски из свинины 

Во все наши колбасы мы добавляем натуральные специи и приправы. Колбаски подаем с картофельным пюре, баварской капустой и соусом BBQ.

Домашние колбаски из говядины и свинины 

Во все наши колбасы мы добавляем натуральные специи и приправы. Колбаски подаем с картофельным пюре, баварской капустой и соусом BBQ.

Домашние колбаски из курицы 

Во все наши колбасы мы добавляем натуральные специи и приправы. Колбаски подаем с картофельным пюре, баварской капустой и соусом BBQ.

Домашние колбаски из говядины и курицы 

Подаем с картофельным пюре, баварской капустой и соусом BBQ.

НА ГОРЯЧЕЕ

Нежные томленные ребра 

Согласно рецепту нашего шефа, свиные ребрышки томятся 6 часов в собственном соку, после томления доводятся до вкуса в Смоукере в течении 40 минут. Подаются с печеным картофелем и соусом BBQ. 

Цыпленок мясника 

Цыпленок сначала запекается, далее доводится до вкуса в Смоукере.  Подается с маринованными помидорами в пряных специях.

Стейк из куриного бедра 

Филе куриного бедра в авторском маринаде от шеф-повара, запекаем в Смоукере. Подаем с картофельным пюре Конфи с добавлением шампиньонов и сливок.

Томленый теленок в стиле оссобуко с кус-кус 

Предварительно маринованное филе теленка запечатывается на огне в течении 40 минут. Далее происходит длительный процесс томления. Подается с кускус в сочетании мелко нарезанных корнишонов, печеного перца, репчатого лука и сыра фета.

Семга в сливочном соусе 

Запеченная сочная семга. Подаем в авторском сливочно-цитрусовом соусе с добавлением свежего шпината. Идеальное сочетание вкуса и пользы.

ГАРНИРЫ

Картофель печеный 

Картофельное пюре Конфи 

Нежное картофельное пюре сочетаем с подрумяненными свежими шампиньонами, репчатым луком и морковью.

Греча с грибами и трюфельным маслом 

Для начала мы обжигаем гречневую крупу на сковороде, для придания нужной текстуры и аромата. Засыпаем подрумяненную гречку в котелок, и готовим по времени в печи-мангале. Тем временем на сковородке нежатся и шкворчат в сливочном масле свежие шампиньоны и репчатый лук. Затем дуэт лука и шампиньонов сливается с ароматной гречкой, и доводится до баланса вкуса трюфельным маслом. Вуа ля, Ваша идеальная греча готова.

Брокколи  

Свежее брокколи подрумянивается на сливочном масле. Кладезь пользы и витаминов.

Шампиньоны на гриле 

Свежие шампиньоны подрумяниваются на гриле со специями.

СТЕЙКИ

Важно знать: стейков с кровью не бывает, вся розовая жидкость, которая выделяется при разрезе стейка, это мясной сок, который и придает мясу приятную сочность и текстуру.

Фланк – стейк (990 р|300/80г*)

Альтернативный стейк. Содержит малую долю жира, но за счет крупных и удлиненных волокон сохраняет мягкость и насыщенный мясной вкус. Рекомендуем заказать в прожарке Medium. Подаем с печеными черри.  

*Вес указан в сыром виде

Денвер 

Шейно-лопаточный отруб — это идеальное сочетание выраженного вкуса и удивительной нежности. Рекомендуем прожарку Medium. Подаем с печеными черри.

Рибай 

Премиальный отруб. Сочный и ароматный стейк из толстого края говядины, с 6 – 12 ребро. Рабочая нагрузка на мышцы быка, из которых нарезаются стейки, минимальная, поэтому мясо мягкое и нежное. Отличается многогранным вкусом. Идеален в прожарке Medium. Подаем с печеными черри.

ПИЦЦА ИЗ ПЕЧИ

Полло фунге 

Нежное запеченное куриное филе, слайсы томатов и свежие шампиньоны на сливочном соусе с тающей моцареллой.

Пепперони 

Ароматная и пряная, в меру острая, тонко нарезанная колбаска придает пикантный вкус этой пицце с сыром моцарелла и томатами.

350 р|440 г

Баварская 

Сочные колбаски, ароматный бекон, томаты, маслины, тающая моцарелла на красном соусе — это незабываемое сочетание вкусов.

Прошутто 

Сочетание слегка обжаренных шампиньонов, тонких слайсов нежной ветчины, свежих томатов и сыра моцарелла на белой основе, никого не оставит равнодушным.

380 р|560 г

Четыре сыра 

Казалось бы, классическое сочетание сыров: моцареллы, дор блю, феты и пармезана на сливочно-сырной основе, но на нашем фирменном тесте эта классика звучит по-новому.

360 р|400 г

НА ДЕСЕРТ

Вишневый торт

Вишневый торт — это сочный морковный бисквит, с добавлением дробленого грецкого ореха, кокоса, ароматной корицы и ананаса. Много творожного крема и вишни 

Мачедония 

Легкий итальянский десерт из фруктов и ягод на воздушных сливках.